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哎呀，一到秋天，菜市场里最惹眼的就是那一个个金灿灿、圆鼓鼓的大南瓜了！价格便宜又耐放，关键是营养价值还高。南瓜富含β-胡萝卜素，对眼睛好，膳食纤维丰富，能促进肠胃蠕动，味道还甜糯可口，简直是秋日里的“宝藏蔬菜”。
但是，您知道吗？这浑身是宝的南瓜，在餐桌上也有几个“死对头”。要是搭配错了，不仅营养大打折扣，还可能给身体找麻烦，那可真是“没病找病”了！今天咱们就来聊聊，吃南瓜时，最好避开哪几种食物。
一、南瓜的四大“死对头”
1. 羊肉：小心“火上浇油”
羊肉是温补的佳品，而南瓜在中医看来也是温性食物。两者要是碰在一起吃，就好比“火上浇油”，特别容易引起咱们身体“上火”，出现腹胀、便秘等不舒服的情况。尤其是本身体质偏热的朋友，更得注意避开这个组合。
2. 柿子：小心“肠胃打架”
展开剩余79%甜甜的柿子是秋天的另一道风景，但它俩可不能做“邻居”。南瓜里的淀粉和柿子里的鞣酸相遇，容易结成不容易消化的块状物，影响肠胃的正常运作，可能会引起胃部胀痛。所以，吃了南瓜大餐，最好隔上几个小时再享用柿子哦。
3. 螃蟹：小心“寒温不和”
螃蟹性寒，南瓜性温，一寒一温碰到一起，肠胃可能会“不知所措”，比较敏感的人就容易出现消化不良甚至腹泻。
4. 红薯：小心“产气套餐”
这个组合可能是很多人的“盲区”。南瓜和红薯都是优质的粗粮，但它们都含有丰富的淀粉和膳食纤维，一起吃下去，在肠道里容易产生大量气体，导致腹胀、打嗝，让人感觉特别不舒服。所以，南瓜焖饭或者南瓜粥里，就最好别再放红薯啦！
了解了这些搭配禁忌，咱们就能更安心、更健康地享受南瓜的美味了。下面，就给大家分享两个我家最受欢迎、做法超简单的南瓜食谱，保准你吃了就爱上！
食谱一：蒜蓉南瓜蒸排骨（鲜香软烂，一学就会）
这道菜是“懒人福音”，一个电饭锅或者蒸锅就能搞定，排骨软烂脱骨，南瓜吸饱了肉汁，比肉还香！
1. 排骨斩成小块，用清水泡一会儿去除血水，然后捞出沥干。
2. 加入大量的蒜蓉、一勺豆豉（可选）、两勺生抽、一勺蚝油、少许糖和淀粉，用手抓匀，再淋上一勺食用油锁住水分，腌制20分钟。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成厚片，均匀地铺在盘底。把腌好的排骨铺在南瓜上面。
4. 放入蒸锅，水开后大火蒸25-30分钟，直到排骨完全熟透即可。出锅前可以撒点小葱花点缀。
这道菜最大的优点就是“原汁原味”，蒸的做法保留了食材所有的鲜味。南瓜成了这道菜的精华，它的清甜完美中和了排骨的油腻，软糯的口感让人欲罢不能。绝对是米饭的“杀手”！
食谱二：红糖馅南瓜饼（软糯香甜，暖心暖胃）
这是小时候的味道，也是秋天的专属甜品。做法简单，当早餐或者下午茶都特别合适。
1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，然后用勺子压成细腻的南瓜泥。
2. 趁热往南瓜泥里加入面粉和酵母粉水（南瓜含水量不同，粉要分次加），用筷子搅成絮状，再下手揉成一个光滑不粘手的面团，自然发酵至2倍大。
2. 取一小块面团，在手里捏成小碗状，包入一勺红糖（可以混一点干面粉防止流糖），然后收口，搓圆再轻轻压成小饼。
3. 平底锅刷一层薄油，小火加热，放入南瓜饼坯，慢慢煎至两面金黄，饼身微微鼓起就是熟了。
自己做的小饼，甜度可以自由掌控。外皮带着油煎的微脆，内里却软糯到可以拉丝，咬开一口，热乎乎的红糖馅瞬间流出来，那种满足感是无法形容的！绝对是治愈系的秋日小吃。
怎么样，是不是已经流口水了？秋天正是吃南瓜的好时候，只要记住它的几个“小忌讳”，咱们就能放心大胆地用它做出各种美味佳肴，让这个秋天过得既健康又滋润！
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